【酒類價格走勢】_酒類價格/酒類報價/行情
  • ·百納百科:解析啤酒瓶頸空氣控制的技巧(一)
      目前,許多啤酒生產企業不僅重視啤酒在釀造過程中的質量控制,同時也加強了對啤酒包裝過程的管理。
      特別是近年來,各生產企業都會注意解決啤酒包裝后的一些問題:如啤酒的新鮮度控制,而啤酒的新鮮度管理工作中比較重要的一個環節就是對啤酒瓶頸空氣的控制。瓶頸空氣是影響啤酒溶氧的一個重要因素,而降低瓶頸空氣含量對于改善啤酒風味,起著至關重要的作用 [詳情]
  • ·百納百科:白酒品鑒之觸覺
      (1)觸覺
      觸覺是生物體感受本身特別是體表的機械接觸(接觸刺激)的感覺,是壓力與牽引力作用于觸覺感受器而引起的,主要通過手足、肌膚感知。
      在工作中,我們常利用觸覺來認識酒:
      1)70度左右的基酒:用手指搓捏酒液,手感清晰,塞 [詳情]
  • ·墨西哥的正宗喝法:Tequila三部曲
        Pulque是另一種以龍舌蘭為原料,發酵釀成的酒。這種酒味道酸酸的,其發源可以追溯到古印第安文明,是南美洲最古老的一種酒精飲品。數千年以前,阿茲克特人就曾用它配合一種致幻的草藥,使當地居民在狂飲之后能與上帝聊一聊。    接下來,我們從Ezequiel Perez看到了真正的墨西哥Tequila三部曲。簡單而震撼,所有 [詳情]
  • ·中西方酒文化差別

    中西方酒文化差別

    [詳情]

  • ·簡析葡萄酒的缺陷類型、成因以及應對措施(二)
        有的時候,我們會在剛剛打開一瓶酒的時候聞到一些類似臭雞蛋的硫化氫臭味或者二氧化硫的刺鼻氣息,在白葡萄酒中更為常見。這些都是與硫有關的還原性氣味。    氧化和還原是一對相反的化學作用,在一次化學反應中,一種物質被氧化了,就必然有另一種物質被還原。在葡萄酒的桶中陳化和瓶中陳年過程中,我們會刻意創造一個相對封閉的環境,讓殘 [詳情]
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